玉米蒸糕的做法

• 1.1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀

• 2.2、中间挖洞将干酵母置于中央

• 3.3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水

• 4.4、边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分

• 5.5、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊

• 6.6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模

• 7.7、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块

• 8.8、将搅拌好的面糊倒入容器，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大后，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟

• 9.9、出锅后稍凉脱模切块