酸汤黄鸭叫的做法

• 1.杀好的黄鸭叫洗干净，沥干水分，待用。

• 2.西红柿切片，薄点的。

• 3.韭菜、香菜洗干净、取中间部分。

• 4.小米辣、朝天椒、大蒜、姜、切小丁。

• 5.这个是用骨头熬好的汤，待用。

• 6.油烧热，放入辣椒和大蒜、姜、八角、桂皮爆炒出香味。

• 7.油烧热，放入辣椒和大蒜、姜、八角、桂皮，加点盐，爆炒出香味。

• 8.倒入熬好的骨头汤，细火慢熬。

• 9.倒入熬好的骨头汤，细火慢熬大概15-20分钟。记得盖锅盖。当汤熬好后，可以倒入砂锅或者火锅中继续烹饪，那样味道更好。因为家里没条件，就没换锅。

• 10.待汤沸腾，加盐，放入西红柿片，将火调大点。记得盖锅盖。

• 11.汤再次沸腾，过2分钟，一次放入黄鸭叫，记得盖锅盖。

• 12.黄鸭叫煮5分钟左右，放入韭菜、香菜。2分钟后即可装盘。

• 13.装盘