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清炒蕨菜
清炒蕨菜的做法
![清炒蕨菜的做法图解1]()
1.主料：新鲜蕨菜副料：蒜、红椒、香菜调料：生抽、盐、料酒
![清炒蕨菜的做法图解2]()
2.蕨菜在水中浸泡半小时后，入热水中焯烫后捞出过凉切成丁状
![清炒蕨菜的做法图解3]()
3.红椒切丁、大蒜切末、香菜切段备用
![清炒蕨菜的做法图解4]()
4.锅中做油，油温7成热时将蒜末、红椒丁放入锅中炒制
![清炒蕨菜的做法图解5]()
5.炒出香味后将蕨菜丁放入锅中炒制、依次加入生抽、盐、烹入料酒，炒制1分钟后撒入香菜段即可出锅食用
小贴士
1、新鲜蕨菜要浸泡并焯烫，去除苦涩味道；
2、这是一道快手菜，炒制过程要大火快炒、一气呵成。
清炒蕨菜的家常做法
（全部）
1.主料：新鲜蕨菜副料：蒜、红椒、香菜调料：生抽、盐、料酒
2.蕨菜在水中浸泡半小时后，入热水中焯烫后捞出过凉切成丁状
3.红椒切丁、大蒜切末、香菜切段备用
4.锅中做油，油温7成热时将蒜末、红椒丁放入锅中炒制
5.炒出香味后将蕨菜丁放入锅中炒制、依次加入生抽、盐、烹入料酒，炒制1分钟后撒入香菜段即可出锅食用
1、新鲜蕨菜要浸泡并焯烫，去除苦涩味道；
2、这是一道快手菜，炒制过程要大火快炒、一气呵成。
