葡萄奶酥的做法

• 1.分离出5个蛋黄备用。黄油提前软化，葡萄干提前泡软

• 2.充分软化好的黄油加入细砂糖，手动搅拌均匀，再开打蛋器打至颜色变浅，体积膨大

• 3.逐个加入蛋黄，快速搅打均匀，完全融合后再加入下一个蛋黄

• 4.搅打后的黄油呈浓稠蓬松的状态

• 5.加入过筛好的低粉，用刮刀翻拌均匀

• 6.加入沥干水分的葡萄干，用刮刀稍微拌匀后倒到案板上再次稍微揉匀成面团

• 7.把面团覆盖上保鲜膜按扁

• 8.擀成约1厘米厚的长方形面片，修整周边

• 9.切成小长方形

• 10.移入铺好锡纸或油纸的烤盘中，表面刷上蛋黄液，烤箱上下火180℃预热，中层上下火180℃烤15分钟，出炉后完全晾凉密封保存

• 11.成品