自制腊鸡腿的做法

• 1.原料：鸡腿、花椒、食盐。

• 2.鸡腿洗净控干水分，剪去多余的脂肪。

• 3.炒锅烧热，放入食盐和花椒炒出香味。

• 4.炒出香味的食盐，趁热倒在鸡腿上。

• 5.鸡腿用炒过的食盐和花椒，充分揉搓，让其入味。

• 6.揉搓好的鸡腿盖上保鲜膜腌渍24小时，中间可以翻面。

• 7.腌渍好的鸡腿用棉绳挂起晾晒。

• 8.这时晾晒了两天的鸡腿，明显变干。

• 9.晾晒了五天的鸡腿，鸡腿肉收缩紧致，肉质干红。

• 10.晾晒好的腊鸡腿，洗净，放入蒸锅，蒸30分钟即可。还可以做腊鸡腿饭，炒腊鸡腿都很美味。