干锅大杂烩的做法

• 1.准备自己喜欢的菜，切好后，加水加盐煮熟捞出备用。

• 2.煮菜过程中准备配料，青椒、芹菜、姜蒜、花椒、八角、桂皮。

• 3.宰成小坨的鸡肉，焯水洗净后，加油煸炒盛出

• 4.烧热油，加入步骤2的配料炒出香味，加入鸡肉翻炒，加盐、老干妈、生抽，翻炒均匀后加水煮20分钟为了让鸡肉某些部位更耙。

• 5.锅中还有少许水的时候，倒入煮好的菜，翻炒收汁。