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松花蛋肠
健康功效
松花蛋:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
松花蛋肠的做法
![松花蛋肠的做法图解1]()
1.准备食材
![松花蛋肠的做法图解2]()
2.松花蛋入锅煮5分钟捞出
![松花蛋肠的做法图解3]()
3.鸡蛋打入碗中，松花蛋去皮切小粒，火腿肠切小粒
![松花蛋肠的做法图解4]()
4.碱面用少许开水融化
![松花蛋肠的做法图解5]()
5.鸡蛋中加入菌菇调味汁或者蚝油
![松花蛋肠的做法图解6]()
6.放盐调味
![松花蛋肠的做法图解7]()
7.倒入碱水
![松花蛋肠的做法图解8]()
8.搅拌均匀后过一遍筛
![松花蛋肠的做法图解9]()
9.蛋液中放入火腿肠粒
![松花蛋肠的做法图解10]()
10.放入松花蛋粒
![松花蛋肠的做法图解11]()
11.拌匀后灌入塑料肠衣
![松花蛋肠的做法图解12]()
12.灌好的肠放入蒸锅蒸15分钟
![松花蛋肠的做法图解13]()
13.蒸好后放入凉水中浸泡一下
![松花蛋肠的做法图解14]()
14.去肠衣切片食用
![松花蛋肠的做法图解15]()
15.上桌了
小贴士
1、松花蛋切之前先煮一下，防止溏心蛋不容易切粒
2、碱面必须用开水融化，凉水会让碱面结块
3、蛋液过筛可以使气泡消失
4、蒸好的肠过凉水，可以方便剥皮
松花蛋肠的家常做法
（全部）
