喼汁牛肉球的做法

• 1.准备材料，牛肉250克，猪肥膘60克，姜，葱，陈皮

• 2.牛肉和猪肥膘切成小块，加入姜末

• 3.马蹄洗净去皮切成细碎粒，葱，姜切末，陈皮切碎

• 4.放入料理机打成牛肉馅

• 5.牛肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、香油，生粉仔细搅拌

• 6.加入陈皮、葱，一边加水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可

• 7.摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来。记得是挤，肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来，这样的肉球才有弹性

• 8.把做好的牛肉球放到锅中大火蒸十五分钟（中途不开盖）搞掂

• 9.吃的时候蘸着喼汁