水晶西米露的做法

• 1.西米用水洗净

• 2.放入高压锅，减压阀有动静后开始计时，大火15分钟后关火。关火后闷15分钟。不要觉得时间长了，西米多顽强，不煮是不知道的。如果开盖后还有些许白点硬芯也不打紧，让它自己在锅里多待会儿就完全透亮了。

• 3.用不锈钢滤盆滤出西米后立即放到水龙头下冷水冲凉，彻底凉下来后在另一个盆里装半盆凉白开，把冲凉的西米倒入凉白开中，可以看到西米够透吧，水晶珠子一样

• 4.拿两个冰袋放入装西米的凉白开中，这样可以保持西米的Q感，吃的时候会比较有嚼劲。

• 5.来张整体的，这是最后成品，在灯光的照耀下闪闪发光呢，有水晶的感觉了吧