咖喱火锅的做法

• 1.熟芝麻、花生米混合，舂碎粉；芝麻酱调入适量盐分次加入少许凉开水调稀，搅拌至呈丝带状。

• 2.芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉调匀。

• 3.虾从背部剪开挑出虾线，去虾须、虾剑；鱿鱼花切段。

• 4.洋葱去皮切小块、土豆去皮洗净切滚刀块。

• 5.锅中火上适量黄油烧热，爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒。

• 6.调入绿咖喱1勺、咖喱粉1勺，翻炒出油。

• 7.加入土豆块、上汤，转至中小火烧10分钟。

• 8.待土豆酥烂后倒入椰浆略烧2分钟，关火。

• 9.将底料倒入火锅中，配以鱼丸、虾、蘸食小料。