蜜豆蛋挞的做法

• 1.所有的材料

• 2.低粉,高粉,混合,中间挖个坑,放入黄油,鸡蛋,水(不要一次加完,看看面团的硬度),揉面

• 3.揉好的面团,放冰箱,醒20分钟

• 4.黄油切小块,放入保鲜袋擀成薄片,也放入冰箱

• 5.醒好的面团擀成薄片,大小是黄油片的三倍,把黄油放在面片的中间

• 6.把一边的面片包住黄油,在把另一边也包过去

• 7.先封住下面的一个口子,向上挤出面片里面的空气,在封住上面的口子,

• 8.面片转个90度,在擀成长方形的薄面片,面边向中间对折

• 9.在对折面片,我们的第一次,被子就叠完了,在把面片放入冰箱,冷藏半个小时,

• 10.重复前面二个步骤,叠三次被子,我们的酥皮就做好,在把酥皮擀成0.3CM的薄片

• 11.从上到下的卷起,卷实,

• 12.切1.5CM厚的胚子

• 13.把面胚的一面沾点粉,放入模具内,用大拇指沿着模具压出蛋挞皮,放一边醒20分钟

• 14.醒蛋挞皮的时候,来做蛋挞水,牛奶加入炼乳,糖煮开后放凉,在加入蛋黄(我加了二个,你也可以加一个也没事的)拌匀.

• 15.筛入低粉,搅拌均匀

• 16.在过一下筛,蛋挞水就好了,

• 17.蛋挞中放入蜜豆,倒入8分满的蛋挞水

• 18.预热烤箱,中层,200度 20-25分钟,上色就好了

• 19.趁热来一口,