大葱烧海参的做法

• 1.海参切成大片；

• 2.葱白切成约5cm的大段，姜切丝；

• 3.海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；

• 4.小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；

• 5.捞出葱段备用，葱油留用；

• 6.另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；

• 7.加入海参；

• 8.加入葱段；

• 9.再次烧开后转微火，煨2、3分钟；

• 10.转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；

• 11.淋入葱油，关火。