家常包子的做法

• 1.原料如图准备，粉丝泡软后也要切碎

• 2.肥肉碎炒出油

• 3.入瘦肉碎、姜末同炒

• 4.加香菇碎，生抽同炒

• 5.加胡萝卜碎炒香

• 6.关火，入大葱碎、粉丝碎拌匀，加盐、鸡粉、生抽调味

• 7.炒好后，諒凉备用

• 8.酵母粉温水化开，倒入面粉中拌匀

• 9.边搅面炒加水，面要和的稍软

• 10.揉面至表面光滑

• 11.表面揉匀后，静至醒面

• 12.约两小时后，翻开面团，有这样的孔状说明面已发开，冬天或较冷地区要更长时间

• 13.面均匀分成半个拳头大小面团

• 14.擀面杖擀成1厘米左右圆面皮

• 15.放入晾凉的馅

• 16.捏住一点向同一方向打禇

• 17.半成品，继续捏

• 18.顶端捏紧即可

• 19.再放置20分钟左右，锅内加水烧开，包子入锅

• 20.火开后15分钟出锅即可