自制奶油奶酪的做法

• 1.牛奶1L 淡奶油180ml 柠檬汁70g 盐4g

• 2.把牛奶和淡奶油倒入锅中搅拌均匀 小火煮到周边开始冒泡后关火

• 3.倒入柠檬汁略微搅拌 出现絮状物后加入盐 静止10分钟

• 4.洗干净屉布后放入水中煮开

• 5.将三块屉布叠加铺在大碗上

• 6.用勺子将奶倒在屉布上 将酪蛋白和乳清蛋白分离

• 7.收紧屉布 用绳子系牢

• 8.挂在阴凉处4个小时 下面用碗接住分离出来的乳清

• 9.放进盒子 冷藏8小时以上

• 10.成品

• 11.分离出来的乳清