芭比蛋糕的做法

• 1.将所有的料称好 鸡蛋15个 低粉255克 色拉油120克 牛奶120克 细砂糖180克（打发蛋白）90克放进蛋黄糊

• 2.蛋黄和蛋清分开 分别装到无油无水的盆里

• 3.蛋黄加入细砂糖混合搅拌均匀 倒入牛奶 色拉油 拌均匀

• 4.筛入低粉 用刮刀搅拌 不要过分搅拌以免搅出筋影响口感 这是拌好后的蛋黄糊

• 5.180克糖 分三次加 这是第一次加

• 6.第二次加

• 7.第三次加糖

• 8.这是已经打发的蛋青

• 9.取三分一蛋白到蛋黄糊里混合 要上下搅拌不能划圈圈 要上下切割

• 10.然后将剩余的蛋白倒进蛋黄糊里上下切割搅拌均匀

• 11.倒入模具 用力震几下 震出大气泡 放入烤箱 8寸蛋糕80度 约50分钟左右 6寸的180度 约40分钟

• 12.烤好的蛋糕 刚出炉要倒扣预防回缩

• 13.蛋糕凉就 就可以进行切割

• 14.芭比 洗干净 酒精消毒 再用保鲜膜包住

• 15.奶油一升 打发

• 16.切割的奶油 每一层都抹上奶油 中间插上芭比

• 17.抹上一层奶油

• 18.进行裱花

• 19.裙边插上 裱好的花

• 20.背面图片

• 21.正面