香辣火焙鱼的做法

• 1.小鱼胣好清洗干净，晾干水分。

• 2.洒入少许精盐。

• 3.腌渍30分钟。

• 4.青红尖椒洗净切碎，小葱香菜洗净后切段，生姜切片。

• 5.煎锅里倒入少许油，把小鱼码放整齐。

• 6.小火煎制两面金黄，熥干盛出。

• 7.锅里倒入植物油，油热后放入姜片，豆豉炒香。

• 8.倒入青红椒碎，小葱段炒香。

• 9.倒入小鱼，小火翻炒。

• 10.调入少许的精盐，洒上香菜段，翻炒均匀。