炸肉圆的做法

• 1.先准备食材。

• 2.把肥肉切细丁。

• 3.把瘦肉也切细丁，再剁几下

• 4.姜好姜葱。（用葱白）

• 5.把荸荠剁碎。

• 6.把剁好的肉和荸荠、姜葱放盆里。

• 7.打入一个鸡。

• 8.加入生粉、生抽、盐、料酒、糖。

• 9.边加入清水边搅拌，按顺时放向搅拌，吸收了水之后，再加入下一次水

• 10.把锅烧热，再加入油加热。

• 11.在左手虎口处捏出肉圆。

• 12.用右手拿汤匙把肉圆刮下来

• 13.放锅里炸制。炸至微黄即可。

• 14.依次炸好的肉圆。