佛手瓜炒肉片的做法

• 1.肉切成片，用料料酒、蛋清、淀粉略腌。

• 2.佛手瓜切薄片。

• 3.入沸水中焯烫片刻。

• 4.捞出沥水过凉。

• 5.锅中油烧热，入肉片。

• 6.当肉片发折时加入葱蒜片炒香。

• 7.加入少许料酒。

• 8.加入佛手瓜片。

• 9.加入佛手瓜片。

• 10.翻炒片刻后加入醋。

• 11.再加盐翻炒到自已喜欢的程度，加香菜、鸡精、芝麻油调味。

• 12.出锅装盘。