鱼肉蛋糕的做法

• 1.龙利鱼柳洗净剁成肉泥（用绞肉机打碎也可以）

• 2.胡萝卜切成碎末。

• 3.蘑菇切碎末。鸡蛋取蛋清。（忘拍照了，所以和这个步骤写在一起了）

• 4.将胡萝卜碎末、蘑菇碎末和豆腐、蛋清倒入鱼泥里再加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀。

• 5.准备一小碗，碗内壁抹上一层油，将上一步中混合好的鱼泥倒入一小碗中。

• 6.上锅蒸熟。

• 7.蒸鱼同时切好胡萝卜片，盐水泡一小会，然后用牙签固定做成玫瑰花型。放入凉水中让其舒展备用。

• 8.小黄瓜洗净切薄片。

• 9.蒸熟的鱼肉倒扣于盘中。

• 10.锅热油（中火）关火。加入橄榄油、海鲜酱、熟芥末、番茄酱、青柠檬挤汁调匀成浓汁。

• 11.将热汁浇在鱼肉蛋糕上。再将做好的玫瑰花摆着盘中，切好的黄瓜片摆在鱼肉周围一圈即可。