农家小合菜的做法

• 1.粉丝泡软，剪断。

• 2.圆白菜，胡萝卜切丝，大蒜拍扁。

• 3.鸡蛋打成液。

• 4.热油锅，下蒜瓣爆香。

• 5.下菜丝煸炒至软，加盐调味。

• 6.下粉丝，在粉丝上加一勺生抽。然后再炒匀。找一盘，装盘。

• 7.拿平底锅，热油，煎一个蛋饼：油温高时，把蛋液倒入，转动手柄让其成圆形，凝结后，翻面，再煎一会儿。用中小火可以防止煎焦。

• 8.把煎好的蛋饼盖在刚在装盘的菜上，上桌。

• 9.别忘了掀开，露出真面目啊。