剁椒豆瓣酱的做法

• 1.黄豆煮熟。

• 2.倒进竹蓝里发孝，夏天发孝需要二天。

• 3.红辣椒晾干。

• 4.剁成剁椒。

• 5.蒜瓣去皮。

• 6.剁成蒜米。

• 7.装盆里。

• 8.放进大盆里合匀，放进发好孝的黄豆。加盐半斤，酒半斤，糖二两，茶油半斤。

• 9.倒进茶油。

• 10.合拌均匀。

• 11.拌好的剁椒豆瓣酱放进晒干的坛子里，坛子外面加清密封。半个月后即可开坛，随吃随取。