1.原料。白玉菇要提前洗净,尽量攥干水分。
2.炒锅倒油,煸香葱段。
3.放入洗净的白玉菇,适量盐煸炒。
4.炒至白玉菇变软,汤汁变稠后放入黄瓜片,生抽一同炒几下即可。
5.做法简单,味道鲜美的素炒白玉菇。
炒白玉菇的油要稍微多些,炒制过程不要加水,这样可以最大限度释放和保留菌类的鲜味。不要加味精,鸡精之类的调味品,因为白玉菇已经非常鲜了。
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