法式金砖克力吐司的做法

• 1.把面团配料中除黄油之外的材料放入面包桶中

• 2.先放入鸡蛋、水、白砂糖、盐、再放入面粉、奶粉和干酵母。

• 3.开动面包机的揉面程序，一直揉到面团起筋，抻开面团时，可以勉强形成一层薄膜

• 4.但是很容易出现漏洞时放入软化的黄油继续揉至黄油完全和面包融合在一起。

• 5.把揉好的面拿出来，放入保鲜袋中

• 6.入冰箱冷冻40分钟——60分钟

• 7.在冷冻面团的过程中把180克黄油切成片

• 8.平铺在保鲜袋里

• 9.用擀面杖把黄油擀成均匀的薄片。

• 10.案板上撒点面粉，把冷冻过后的面团取出，擀成长方形面片

• 11.宽度比黄油的长度要多一点，长度是黄油宽度的2倍。

• 12.把黄油放在面片的中间

• 13.然后把左右两边的面片折过来

• 14.接口处捏紧

• 15.将裹了黄油的面片擀成长方形的大片，右边的1/4折过来

• 16.再把左边的也折过来

• 17.再将面片对折（如图），这样就完成了一轮四折，然后把折好的面片裹上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟。

• 18.将松弛好的面片取出，重复一遍步骤15和816的过程，也就是完成两轮四折，然后再把面片放入冰箱冷藏松弛20分钟。

• 19.将松弛好的面片再次取出，擀成大约5mm后的大片，把不规则的边角切掉

• 20.然后把面片切成3厘米宽的长条。

• 21.每三条一组，象编麻花辫那样编成辫子

• 22.折起来，使折起来的长度和土司模的宽度一样。

• 23.放入土司模中，盖上保鲜膜

• 24.在温暖的地方发酵至原来的两倍左右。

• 25.放入预热好的烤箱，130-140度大约烤30分钟

• 26.烤好倒扣在烤网上晾凉

• 27.吃的时候切片，蘸上炼乳或者果酱食用