毛豆杂炒豆腐的做法

• 1.材料：毛豆、老豆腐

• 2.猪肉末、咸菜（已清洗）

• 3.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

• 4.将老豆腐用手抓碎，待用。

• 5.将已清洗的咸菜放在案板上切碎，待用。

• 6.随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开、断生，捞出。

• 7.烧锅倒油烧热，下入猪肉末，加适量的料酒。

• 8.加适量的生抽。

• 9.翻炒翻炒。

• 10.接着，合入切碎的咸菜和焯好的毛豆翻炒一下。

• 11.然后，合入抓碎的老豆腐翻炒翻炒。

• 12.最后，加适量的盐。

• 13.加适量的鸡精。

• 14.调味炒匀，即成。

• 15.出锅，装盘。