自己熬制猪油的做法

• 1.首先选猪板油色泽肉粉白，反面有薄膜包裹的，切开后肥腻厚实。

• 2.然后用温水把猪板油的表面洗净。

• 3.把猪板油切成片状或者条状，切之前最好把刀磨快。

• 4.放入锅中，我是因为油有七八斤，炒锅一次装不下，所以选用不锈钢锅，锅深而且还不宜把油溅出。

• 5.往猪板油中加入一碗清水、一勺白酒，先开大火不断的把板油翻动均匀，等锅中开始出油时，开小火慢熬，中途也要时不时的翻动一下，使之受热均匀。

• 6.等锅中的油渣微黄，猪油呈现金黄色即可关火。然后用漏勺舀出油渣压出里面剩余的油，最后倒出猪油。

• 7.等猪油冷却凝固后呈现奶白色就好了。