豉汁凤爪的做法

• 1.把鸡爪子剁成小段.

• 2.在热水里焯过,水里加姜块和料酒.

• 3.沥干水份,否则会爆油.

• 4.小锅中加适量油,下锅炸,小心爆油.

• 5.豆豉,姜片,干辣椒剪段.

• 6.炸过的鸡爪放入凉水中浸泡30分钟以上.

• 7.调料汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺糖。

• 8.油锅爆香准备好的豆豉等。

• 9.倒入料汁烧开。

• 10.把做好的料汁倒入鸡爪，放入高压锅蒸15-20分钟即可。