自制红豆沙的做法

• 1.先把红小豆淘洗干净，用清水泡几个小时，让豆子泡涨，这样可以很容易就煮熟了

• 2.泡好的豆子加水刚刚没过豆，放煮开后2--3分钟即可关火，不要开盖，焖20分钟，打开就可以，如果看看还没有熟，可以再煮开，然后继续关火焖20分钟，豆子一定烂哦。省火又省事儿的做法。

• 3.煮好的豆子放入料理机中搅拌成糊

• 4.然后倒入细棉布上控一下水

• 5.放入炒锅中炒，炒至水分蒸发的差不多了，就放入红糖，

• 6.再炒至糖完全融化即可，炒好的豆沙的松散度的标准是：抓起来可以散

• 7.但攥一下就成团。这样的豆沙适合做小点心，面包之类的。

• 8.如果感觉豆沙太干，又想要很润的口感，那就在豆沙里面加些橄榄油或者黄油，继续翻炒一下，就是很湿润的豆馅了，这样的豆沙馅适合做汤圆和豆沙包之类的，吃起来很润。加油的量根据自己的需要，调整好馅的干湿度就行了。