苦瓜饺子的做法

• 1.苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮

• 2.五花肉碎用调味料腌好待用，苦瓜、红萝卜均切薄片

• 3.苦瓜片用沸水焯至断生

• 4.苦瓜片焯好后用凉水冲透待用

• 5.把苦瓜片与红萝卜片混入碎肉中

• 6.取一饺子皮，用面粉棍擀薄一点

• 7.放入肉馅

• 8.把饺子皮对折中间先捏合

• 9.再把四个角捏紧

• 10.修整成四角形（把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的）

• 11.把饺子放在抹了油的碟子上

• 12.在饺子上喷点水（要是用蒸笼就不用喷水）

• 13.置锅中加盖

• 14.蒸10分钟左右，即成