土豆狮子头的做法

• 1.原料图。

• 2.五花肉剁成肉馅，葱切段，姜切片，香菜洗净切段。

• 3.土豆用刮皮器刮去表皮洗净待用；

• 4.用擦丝器擦成丝，加入精盐、白胡椒粉抓匀。

• 5.再放入肉馅和五香粉抓匀。

• 6.然后再放入面包糠、生粉、磕入鸡蛋抓匀、搋好。

• 7.将搋好的肉馅在碗中摔打上劲，直至发粘为止。

• 8.净锅坐火加入植物油烧至6成热时。

• 9.下入团好的丸子，转小火炸制。

• 10.当丸子炸成金黄色时捞出关火。

• 11.将丸子放入砂锅中（砂锅中有葱段、姜片、八角）。

• 12.加入生抽、老抽、白糖、料酒、精盐和开水。

• 13.砂锅坐火盖上盖，中小火炖制30分钟关火。

• 14.打开砂锅盖，放入味精和香菜段，就可以上桌了！