风味炒凉粉的做法

• 1.准备原料

• 2.凉粉切成丁块

• 3.蒜苗切碎，辣椒切小段

• 4.锅中下人猪油和花生油各一半，油的量适量大些，这个油多些好吃

• 5.下人干辣椒小火炒香

• 6.再下入蒜苗炒香

• 7.倒入一大勺甜面酱炒香

• 8.倒入凉粉转大火

• 9.加入生抽、老抽，适量

• 10.、翻炒均匀

• 11.保持中火，盖上盖子闷烧3-5分钟，不怕糊锅，微微的张底反而比较好吃，这时候调味

• 12.等到凉粉体积缩小基本一半水分减少最后撒入蒜苗即可