肉丝蒜黄的做法

• 1.瘦猪肉切细条。

• 2.把切好的瘦肉条盛到干净小碗里，倒入一汤匙生抽（味极鲜酱油）。

• 3.适量精盐。

• 4.倒入一汤匙料酒，搅拌均匀腌渍30分钟。

• 5.蒜黄洗净后切4厘米左右的长段。

• 6.蒜黄的茎和叶子要分开切，韭黄叶同样切4厘米左右的长段。

• 7.红干椒切丝、生姜切细丝。

• 8.锅里倒少许植物油，油热后倒入腌渍好的肉条，滑散，炒至变色。

• 9.倒入姜丝、辣椒丝，炒香。

• 10.倒入切好的蒜黄茎，稍微翻炒。

• 11.蒜黄茎翻炒均匀后倒入韭黄叶，快速翻炒均匀。

• 12.关火，调入精盐，翻炒均匀即可。