高粱野菜窝窝头

高粱野菜窝窝头
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食材用料

豆渣 适量
野菜 适量
高粱粉 适量
酵母 适量
适量

高粱野菜窝窝头的做法

  • 高粱野菜窝窝头的做法图解1

    1.荠菜摘掉老叶与烂叶,清洗干净,用水焯一下

  • 高粱野菜窝窝头的做法图解2

    2.捞出挤干水份

  • 高粱野菜窝窝头的做法图解3

    3.切成蔬菜末

  • 高粱野菜窝窝头的做法图解4

    4.高粱粉,豆渣,蔬菜末一起放入一个大的容器里

  • 高粱野菜窝窝头的做法图解5

    5.加入食盐与酵母搅拌均匀

  • 高粱野菜窝窝头的做法图解6

    6.根据干温度适量加入豆浆,和成光滑的面团

  • 高粱野菜窝窝头的做法图解7

    7.用湿布盖住醒发半个小时

  • 高粱野菜窝窝头的做法图解8

    8.取适量面团,揉成鸡蛋形状

  • 高粱野菜窝窝头的做法图解9

    9.底部按一个小窝

  • 高粱野菜窝窝头的做法图解10

    10.然后团成窝头状

  • 高粱野菜窝窝头的做法图解11

    11.做好的窝头放入蒸笼里上锅蒸20分钟即可(时间根据窝头的大小来定)

小贴士

小提示:
1、因豆渣的含水量不同,所以豆浆的量要根据情况做调整,以能将全部材料揉成团即可
2、高粱面没有筋性,无法揉成像白面团一样有筋性的面团,揉成软硬适中的面团即可

3、材料中还可加入绿豆面、荞麦面等杂粮面,这样更加丰富口感。

适用人群:一般人都可食用

  1、适宜小儿消化不良时服食;适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用;黏性较强的高粱,适宜于肺结核病人食用;

  2、糖尿病患者应禁食高粱,大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。

本菜谱由孤阳桑70上传

高粱野菜窝窝头的家常做法

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