炸地瓜鱼的做法

• 1.把地瓜洗净

• 2.放到锅里煮烂

• 3.把煮烂的地瓜去皮

• 4.用铲子压抹成泥

• 5.趁热把面粉倒入地瓜盆里，撒上酵母

• 6.不用倒水，揉成面团，面团要柔软，不要太硬

• 7.于温暖处发酵，看发成这一大盆

• 8.案上施干粉，分出一块面团，放案上稍揉一下

• 9.擀成不超过一厘米厚的饼

• 10.用刀切成长条

• 11.再切成菱形，形状随你所爱，什么形都可以

• 12.平底锅里加油烧开，把切好的块丢进锅里，炸至两面金黄色出锅，有地瓜原上色，火不要太急

• 13.炸好了凉透以后可以用保鲜袋装起来保荐，好长时间不坏