黄金槟榔芋卷的做法

• 1.准备好槟榔芋、蜜红豆。

• 2.准备好春卷皮。

• 3.准备好牛奶和白糖。

• 4.准备好鸡蛋和面包糠。

• 5.槟榔芋切成小块，上锅蒸熟。

• 6.蒸熟后趁热取出放入大碗里，加入少许白糖。

• 7.用干净的擀面杖按压成泥，再分次加入适量牛奶，一边加一边搅拌。（擀面杖比勺子叉子什么的好用多了）

• 8.按压成软硬适中的芋茸。（也可以拿搅拌器搅拌）

• 9.加入蜜红豆。

• 10.用筷子搅拌均匀，馅料就做好了。（加蜜红豆以后别用擀面杖按压哦，不然蜜豆都碎了）

• 11.把春卷皮一分为二。

• 12.取半张铺平，把蜜豆芋茸搓成大小合适的圆形，放在春卷皮上。（搓馅料的时候，手要抹上少许红葱油，没有的话就抹一般的熟油，以免粘手）

• 13.先把春卷的两边盖上，然后卷起来。

• 14.依次做好。

• 15.鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，把包好的芋卷依次粘上一层蛋液。

• 16.再裹上一层面包糠。

• 17.依次做完。

• 18.锅中烧热适量油，6成热时，下入芋卷。

• 19.炸至芋卷外皮金黄。

• 20.捞出，用吸油纸吸掉油份即可摆盘。