青芥海苔费南雪的做法

• 1.模具抹黄油后入冰箱冷冻降温。

• 2.杏仁粉、糖粉、低筋面粉混合过筛。

• 3.黄油切块，小火熬煮成棕褐色，离火过滤两次后待其降温。

• 4.蛋白加砂糖搅打至膨胀起泡，失去黏性。

• 5.加入粉类、蜂蜜，混合均匀。

• 6.拌入温热的榛果黄油，拌匀。

• 7.面糊中拌入青芥末、海苔碎拌匀，移至冰箱冷藏过夜。

• 8.取出面糊，分装入费南雪模中，8-9分满。

• 9.预热烤箱190度，中层、上下火，烘烤约12分钟费南雪边缘微焦即可，出炉5分钟后脱模即可。