摩卡费南雪

摩卡费南雪
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作者:蒲公英

食材用料

低筋面粉 30g
细砂糖 25g
糖粉 25g
杏仁粉 30g
蛋清 2个
无盐黄油 70g
浓缩咖啡液 20ml
各种坚果 适量

摩卡费南雪的做法

  • 摩卡费南雪的做法图解1

    1.将黄油放在小锅子里,小火加热,直至黄油颜色开始变深呈大麦色后,离火,冷却至体温接近

  • 摩卡费南雪的做法图解2

    2.将蛋清,细砂糖,糖粉,蜂蜜混合均匀,搅打至颜色发白的状态

  • 摩卡费南雪的做法图解3

    3.将面粉,杏仁粉混合过筛

  • 摩卡费南雪的做法图解4

    4.将步骤2倒入步骤3里,混合均匀;

  • 摩卡费南雪的做法图解5

    5.再将冷却好的黄油和咖啡液倒入,迅速搅拌均匀

  • 摩卡费南雪的做法图解6

    6.这是搅拌均匀的样子,很丝滑。预热烤箱上下火180度;

  • 摩卡费南雪的做法图解7

    7.将做好的面糊倒入模具,8分满,装饰上各种坚果,送入预热好的烤箱,烘烤13分钟左右

  • 摩卡费南雪的做法图解8

    8.烘烤时间到,立刻移出烤箱,晾凉脱模

  • 摩卡费南雪的做法图解9

    9.美美哒享用

小贴士

常温保存蛋糕,最佳食用风味2日内哦!

本菜谱由蒲公英上传

摩卡费南雪的家常做法

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