柠檬香草炖牛肉

柠檬香草炖牛肉
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食材用料

牛腱子肉 500克
柠檬皮 1个
罗勒 1枝
白葡萄 30毫升
小圆葱 2个
柠檬汁 10毫升
百里香 1枝
香叶 2片
辣椒粉 1勺
高汤 适量
橄榄油 适量
适量

柠檬香草炖牛肉的做法

  • 柠檬香草炖牛肉的做法图解1

    1.牛肉洗净,切大块。

  • 柠檬香草炖牛肉的做法图解2

    2.洋葱、 小圆葱去皮切丝,香草洗净沥干。

  • 柠檬香草炖牛肉的做法图解3

    3.锅置火上适量橄榄油烧热,下入牛肉翻炒至变色。

  • 柠檬香草炖牛肉的做法图解4

    4.放入洋葱丝,炒至熟软。

  • 柠檬香草炖牛肉的做法图解5

    5.倒入白葡萄酒、高汤,没过牛肉即可。

  • 柠檬香草炖牛肉的做法图解6

    6.加入柠檬皮、柠檬汁、香草、香叶、辣椒粉、茴香。

  • 柠檬香草炖牛肉的做法图解7

    7.煮滚之后转小火,盖上锅盖慢炖1.5小时。

  • 柠檬香草炖牛肉的做法图解8

    8.调入适量盐、黑胡椒,继续炖5分钟即可。

小贴士

1、关火之前可试下味道,若太酸可以加点糖,中和一下酸度。

2、柠檬炖牛肉,不仅可使肉质更软嫩,并且驱除异味。

本菜谱由小宸Sama1上传

柠檬香草炖牛肉的家常做法

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