薄荷鸡丝

薄荷鸡丝
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健康功效

八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿
花椒:止泻、止泻

食材用料

鸡大腿 2个
薄荷叶 适量
香叶 适量
生抽 适量
适量
鸡精 适量
辣椒油 适量
熟蒜末 适量

薄荷鸡丝的做法

  • 薄荷鸡丝的做法图解1

    1.鸡腿洗净。

  • 薄荷鸡丝的做法图解2

    2.将鸡腿放入锅里,加入清水,放入配料(看小贴士),开火,水开后煮25分钟。

  • 薄荷鸡丝的做法图解3

    3.煮好的鸡腿捞起,一个变两个啦。

  • 薄荷鸡丝的做法图解4

    4.将晾凉的鸡腿撕成小条。

  • 薄荷鸡丝的做法图解5

    5.薄荷叶清洗一下,剁成碎末,图片上还没有剁。

  • 薄荷鸡丝的做法图解6

    6.蒜末用热油炒一下,成为熟蒜末。

  • 薄荷鸡丝的做法图解7

    7.最后将调味加到鸡肉里,再加入剁碎的薄荷叶,拌匀即可。

  • 薄荷鸡丝的做法图解8

    8.这是我们的薄荷,是不是很茂盛,就是没想到薄荷居然会长这么大,以前曾经种过一次薄荷,叶片非常小,所以这次的薄荷长出来后,被吓了一跳。

小贴士

原料:鸡大腿两个 薄荷叶

配料:八角 香叶 桂皮 花椒 姜 料酒

调味:生抽 盐 鸡精 白糖 芝麻油 辣椒油 熟蒜末 花椒粉

1、因为煮鸡腿的水没有再利用,所以今天就没有将鸡腿焯水了。

2、今天放了辣椒油,味道还是挺好,但小熊感觉不放辣椒油味道更独特,放了辣椒油后,就掩盖了薄荷的味道,跟以前做的差不多了,自己选择放或不放吧。

3、 为了拍照,最后的成品照里薄荷叶没有剁碎。

薄荷鸡丝的家常做法

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