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苏北咸鱼
健康功效
料酒:低蛋白质
白糖:低蛋白质
苏北咸鱼的做法
![苏北咸鱼的做法图解1]()
1.食材准备：苏北咸鱼
![苏北咸鱼的做法图解2]()
2.咸鱼浸泡（去咸味）清洗干净后切块（尽量切小点，容易入味）
![苏北咸鱼的做法图解3]()
3.红辣椒切段
![苏北咸鱼的做法图解4]()
4.锅里放油加热，鱼块下锅两边煎，最好是两面都煎的有点焦黄，这样会很香
![苏北咸鱼的做法图解5]()
5.煎好的鱼块，重新入锅糖稀上色，然后煸炒一下，让鱼块上色均匀
![苏北咸鱼的做法图解6]()
6.加入热水，放入料酒和姜蒜，盖上锅盖焖烧15分钟左右4，放入切好的辣椒段，翻炒，5分钟后可以起锅。装盘时撒点香葱
小贴士
1，咸鱼吃之前一定要提前浸泡，一是让它的肉变软些，而是去除一些咸味，毕竟腌过的鱼多多少少都会盐卤味
2，鱼块尽量往小里切，太大的话，吃起来表面的味道可以，里面可能不入味
3，用白糖炒糖稀，给咸鱼上色，一是可以中和一下鱼的咸味，而是鱼的颜色比较好看
4，红辣椒，青辣椒都可以的，关键是能够提点辣味上来，我比较偏爱小辣，微辣
苏北咸鱼的家常做法
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