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莲藕骨头汤
莲藕骨头汤的做法
![莲藕骨头汤的做法图解1]()
1.莲藕 洗净切成滚刀块 ，骨头洗净待用
![莲藕骨头汤的做法图解2]()
2.先烧开一锅水，放入大骨头，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来
![莲藕骨头汤的做法图解3]()
3.取出后的骨头
![莲藕骨头汤的做法图解4]()
4.用冷水冲洗干净，待用。
![莲藕骨头汤的做法图解5]()
5.将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋，
![莲藕骨头汤的做法图解6]()
6.启动煲汤键。汤煲好后放入少许盐即可
![莲藕骨头汤的做法图解7]()
7.开吃咯
小贴士
1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
莲藕骨头汤的家常做法
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