萝卜香菇蒸排骨

萝卜香菇蒸排骨
35129浏览 / 32收藏

健康功效

排骨:维持皮肤和粘膜健康
白萝卜:化痰
香菇:祛风

萝卜香菇蒸排骨的做法

  • 萝卜香菇蒸排骨的做法图解1

    1.干香菇提前1小时泡发;(新鲜的香菇洗净就好了)

  • 萝卜香菇蒸排骨的做法图解2

    2.姜、蒜切成末;(做这道菜蒜要比平常炒菜时多点,做出来的排骨才更加美味)

  • 萝卜香菇蒸排骨的做法图解3

    3.把买回来的排骨洗尽,用一个碗装起来,调入适量的蒜末、姜末、耗油、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、佐料、五香粉、精盐、鸡精;

  • 萝卜香菇蒸排骨的做法图解4

    4.把调好配料的排骨搅拌均匀,腌制10-20分钟;

  • 萝卜香菇蒸排骨的做法图解5

    5.蒸锅添加适量的水,水烧开,然后才把腌制好的排骨上锅大火蒸10分钟,然后改中火蒸半小时;

  • 萝卜香菇蒸排骨的做法图解6

    6.蒸排骨期间,做一些准备工作,把浸泡好的香菇切片,白萝卜去皮切条;

  • 萝卜香菇蒸排骨的做法图解7

    7.把切好的白萝卜摆盘,像图7所示;然后把香菇铺在白萝卜上面;

  • 萝卜香菇蒸排骨的做法图解8

    8.把蒸好的排骨,取出;(小心别烫到手哦)

  • 萝卜香菇蒸排骨的做法图解9

    9.用筷子把蒸好的排骨铺在白萝卜和香菇上面;

  • 萝卜香菇蒸排骨的做法图解10

    10.排骨摆好盘,然后用一勺子把排骨蒸出来的汁和料均匀的淋在排骨上面,使地盘的白萝卜和香菇充分的吸收到排骨汁;

  • 萝卜香菇蒸排骨的做法图解11

    11.再放上烧开水的蒸锅里大火蒸10分钟,改中火蒸20分钟左右;

  • 萝卜香菇蒸排骨的做法图解12

    12.蒸好前打开锅盖,撒上香菜即可关火,这时清香扑鼻迎面而来,口感浓香鲜美!

小贴士

【营养价值】:萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,其具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者;
香菇性味甘、平、凉;入肝、胃经;有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效,还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。
【食物禁忌】:1.白萝卜忌人参、西洋参同食;2.香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食;香菇 鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑;香菇 河蟹=易引起结石症状;香菇 番茄=破坏类胡萝卜素,降低营养价值。
【菁厨温馨小提示】:1.蒸排骨时水要添加适量,免得中途得揭盖添水,这样就会影响火候,俗话说:“揭盖三把火”,揭盖一次,高温就会跑掉,浪费了能量,锅里的菜骤冷骤热,味道就出不来,或者不地道纯正;
2.白萝卜蒸的过程中会出水分,所以在用盘子的时候,最好用一个盘底深点的,以免汤汁溢出来,营养流失。
3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

本菜谱由莎莎Sama49上传

萝卜香菇蒸排骨的家常做法

全部
回到顶部