排骨萝卜蒸面的做法

• 1.排骨1斤用冷水泡1个小时，让血水充分析出，可以放一个橙子皮去腥味

• 2.准备干净的蒸锅，将面条铺在蒸格上，面条尽量错开散铺，避免黏在一起，盖上锅盖上汽蒸3分钟

• 3.准备一个空碗，加入油适量，冷水适量，盐少许，生抽少许，搅拌均匀备用

• 4.蒸好3分钟开盖洒第一遍水，并用筷子拌和均匀，盖上盖子再蒸3分钟

• 5.蒸好3分钟开盖洒第二遍水，并用筷子拌和均匀，盖上盖子再蒸5分钟后就蒸好了，放凉备用

• 6.另起锅放油烧热，放入生姜炒香，再放入洗好的排骨，煸炒2分钟

• 7.倒入生抽适量，老抽少许，盐一勺翻炒，加入清水后煮半小时，再放入萝卜煮5分钟

• 8.加入蒸好的面条拌匀，收汁后即可盛出

• 9.成品装盘