桑葚酱芝士蛋糕的做法

• 1.奶油奶酪、蛋白、压碎的手指饼

• 2.过筛的低粉玉米粉、牛奶、桑葚酱、黄油、蛋黄、柠檬汁、糖

• 3.压碎的手指饼与溶化黄油、2大匙桑葚酱拌均匀，压实在蛋糕模底，入冰箱冷冻等待用

• 4.奶油奶酪加入牛奶和30克的糖隔水蒸化

• 5.蛋黄4个分三次加入用电动打蛋器打拌成浆

• 6.加入柠檬汁5克，再加入过筛的低粉和玉米淀粉 翻拌均匀

• 7.分三次拌入溶化黄油

• 8.轻轻翻拌均匀面糊待用

• 9.蛋清加入柠檬汁2克，糖60克分三次加入，把蛋清打至9分发的蛋白霜

• 10.把蛋白霜分三次加入奶酪面糊中

• 11.轻轻翻拌均匀

• 12.把面糊倒入手指饼底蛋糕模中，轻敲几下，震去气泡

• 13.在烤箱最下层放一个烤盘，倒入水，下二层再放一个网，烤箱加温170度，烤60分钟

• 14.烤好后不要拿出来，放在烤箱内放至温凉，封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右

• 15.取出涂上桑葚酱就可食用