韭菜烘蛋的做法

• 1.材料图。鸡蛋要4粒，我后来又加了一粒。

• 2.把韭菜切成适量的长度。

• 3.鸡蛋打入较大的碗中。

• 4.加入鸡蛋量一半的鲜奶，盐和胡椒粉打匀。

• 5.在烧油锅时，另起小锅烧热5汤匙的油。

• 6.锅中烧热较多的油，待油很热时把蛋液从油中间倒下去。（蛋很会吃油，所以油一定要多点才能烘）

• 7.火转小，把韭菜均匀滴洒在蛋液上，用筷子略为翻动下韭菜，再把小锅中滚热的油倒在上面。

• 8.盖上锅盖小火烘它2,3分钟至底部微焦蛋液凝固，有点蓬鬆滴感觉时翻面再烘2,3分钟。

• 9.沥干油份，再放在吸油纸上吸干多余的油即可。

• 10.待凉切件装盘。