圣诞烤鸡的做法

• 1.烤箱先用上下火，180度预热备用。
  烤箱预热期间，
  
  鸡肉请鸡贩切大块后，沖一下水后擦干放入大碗备用

• 2.马铃薯削皮后切滚刀块，约2CM大小，放入大碗里备用

• 3.蘑菇切片，一样放入碗中

• 4.两瓣蒜头磨成泥，放入碗中

• 5.依序放入黑胡椒粉、盐与匈牙利红椒粉。
  
  并将所有食材与调味料搅拌均匀备用

• 6.奶油切成小块备用
  
  (切成小块是为了让奶油均匀分布在食材上，不要集中在某一点)

• 7.取一烤盘，将搅拌均匀的材料放入烤盘内，并将奶油块均匀放入材料上
  
  (尽量将鸡肉舖在马铃薯与蘑菇上，这样马铃薯与蘑菇才能吸收鸡肉的味道)

• 8.将烤盘放入烤箱内，先烤40分钟让材料熟后，
  
  再转成上火，用220度再烤20分钟让食材上色。

• 9.一个小时后，皮酥脆，肉多汁，充满浓浓蒜香、黑胡椒香与paprika香的烤鸡就完成啦~底下的马铃薯与蘑菇吸满了鸡油、奶油与其他香料的味道。
  
  马铃薯外皮酥脆、里头松软，蘑菇更是咸香多汁。

• 10.谁说烤鸡一定要用全鸡与香料一堆把自己折磨得半死呢?
  
  (用全鸡不但烤的时间要更久，并且还要把香料奶油塞入皮与肉的中间)
  
  把鸡切成大块，简简单单的步骤与调味，带出食材最鲜甜自然的味道
  
  寒冬里，好好的犒赏自己一下吧~^^~