香葱牛肉煎包的做法

• 1.将前五项食材放入盆中搅拌后,放至桌搓揉成光滑面团,松弛3分钟。

• 2.牛绞肉放盐,姜泥先顺时针方向搅拌约2分钟后,再放入米酒,酱油,胡椒粉,糖拌匀,要用时再放入葱花跟香油拌匀即可。

• 3.面团切成剂子,再擀成圆饼状。

• 4.包入馅料,盖上扭干的湿布,做第二次发酵。

• 5.锅里放少许的油,放入包子,煎约一分钟至底部稍微有点黄,再倒入一碗的水,盖上锅盖,中小火煎至水干即可。

• 6.煎的时候,因为火力并是每个地方都相同,要随时转换锅子的角度,这样才能煎出一样颜色,好吃的煎包喔。