8吋水果蛋糕的做法

• 1.将蛋黄用打蛋器打散后, 加入牛奶及植物油拌匀, 再加入约30g的细砂糖, 最后加入过筛的低筋面粉, 充分拌匀至无颗粒, 即为蛋黄煳

• 2.将烤箱预热 上下火皆是170度

• 3.蛋白用电动打蛋器打至有小泡沫后, 分3次加入砂糖打发, 将打至硬式发泡(即打蛋器拿起时, 蛋白是挺立的) 此为蛋白霜

• 4.将1/3蛋白霜加入蛋黄煳中拌匀, 之后再将蛋黄煳全部倒入蛋白霜中 轻轻拌匀至无颗粒

• 5.倒入8吋模具中 入烤箱烤约30分钟 蛋糕上色后可将上火调至150度

• 6.将蛋糕切成2-3层 由底部开始加入打发鲜奶油及水果后 再放上蛋糕体再加鲜奶油及水果 再将蛋糕外部全部涂上鲜奶油

• 7.蛋糕上再放上水果即可