番茄炒豆苗的做法

• 1.採收湾豆苗，将根部留下，取一平底宽盘加入过滤水，淹过根部

• 2.置于阴暗处，一天换两次水

• 3.番茄切块，起油锅放入番茄，当番茄已经出水、释出甜味后，将採收下的豆苗取4/5洗净下锅，待豆苗熟后调味起锅。

• 4.白味噌以冷水化开，加入滚水中，放入切块嫩豆腐，待滚后放入豆苗，起锅前打入蛋花，调味起锅即可。