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麻油鸡汤年糕
健康功效
鸡翅:保护神经系统
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
当归:活血
麻油鸡汤年糕的做法
![麻油鸡汤年糕的做法图解1]()
1.年糕片放入滚水中略为汆烫, 至半软状, 备用
![麻油鸡汤年糕的做法图解2]()
2.杞子放进水里, 用手按摩杞子表面
![麻油鸡汤年糕的做法图解3]()
3.待杞子表面红色色素出来后, 把水倒光, 备用
![麻油鸡汤年糕的做法图解4]()
4.用大火将锅子烘干, 黑麻油入锅后转小火
![麻油鸡汤年糕的做法图解5]()
5.放入姜片以小火爆香 放入姜片以小火爆香
![麻油鸡汤年糕的做法图解6]()
6.加入汆烫过的鸡块, 快炒至七分熟
![麻油鸡汤年糕的做法图解7]()
7.倒入米酒, 快炒, 加入水盖过鸡块表面, 再加入糖、酱油、当归盖锅盖以中火焖煮约20-30分钟
![麻油鸡汤年糕的做法图解8]()
8.最后加入年糕片, 焖煮约5-10分钟
小贴士
1、
2、 锅子要找不黏锅, 要不然加入麻油后快炒, 鸡皮已经黏锅
3、 鸡块必须汆烫至没血水, 否则影响料理味道
4、 米酒份量可随个人喜欢加入多或少
5、 杞子需先用水洗去表面红色色素
麻油鸡汤年糕的家常做法
（全部）
