金桔酱的做法

• 1.将金桔清洗去蒂头后横切，挑一碗较黄的金桔另外放(要做果粒)，放入挤汁器挤压，渣汁分离备用。

• 2.取一锅热水将较黄的金桔丢入滚五分钟后捞起放凉后用果汁机稍微搅动(不要绞碎，成颗粒状)，记得将籽去除。

• 3.将步骤1的金桔汁跟冰糖倒入容器内，中火慢熬，将步骤2的金桔果粒也一起放入，熬煮25分。

• 4.熬煮后的金桔酱趁热倒入玻璃罐中倒扣，放凉存放冰箱，可放一个月左右的时间。